もらった大根が大量にあるので大根料理のレパートリーが増えた

旬の大根を知り合いにたくさんいただきました。実は私大根って苦手だったんです。サラダとかは平気なんですけど、煮物とかになるとあの独特の匂いがダメで。なので自分ではあまり大根料理は作らなかったんですけど、今回たくさんいただいて、サラダだけでは食べきれなそうなのでちょっと料理してみました。
とにかくあのえぐみというか、独特の大根臭さをどうにかしたかったのでまず下茹では絶対必要。下茹でするだけで大分食べやすくなりました!大根と相性のよい鶏肉と煮物にしてみたり、そぼろあんかけにしてみたら、ばっちり食べられました。あと味が濃ければ結構平気でした。麻婆豆腐ならぬ麻婆大根にしたり、きんぴら風にしたり。色々試して食べてるうちに、あんなに苦手だった大根を美味しいと感じるようになってきました。自分好みに調理してるから余計食べやすいんでしょうね。おかげでここ数日間で大根料理のレパートリーが一気に増えました(笑)まだお店で大根料理頼むほどではないけど、この歳になっても苦手な食べ物ってなくなることに感動しました。